Les Européens se lavent-ils vraiment les mains ? Résultats d'une étude de l'ESA et de l'INRAE
Des chercheurs d’INRAE et de l’École Supérieure d’Agricultures d’Angers, ont mené une étude sur le lavage des mains lors de la préparation à la maison d’un repas à base de poulet cru. Leurs résultats, parus le 9 mai 2021 dans Food control, soulignent un manque de connaissances des risques liés à la manipulation de viande crue au sein de la population en France. Découvrez les résultats !